Người sáng lập công ty chip giá trị nhất toàn cầuTSMC, Morris Chang, nổi tiếng với việc sử dụng đu đủ để nuôi dưỡng dạ dày. Vợ ông từng tiết lộ, mỗi ngày ông đều ăn một lát đu đủ vào bữa sáng. Thói quen này giúp ông kiểm soát được bệnh dạ dày, không cần phải uống thuốc thường xuyên nữa.
Đu đủ được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xếp vào danh sách mười loại trái cây tốt cho sức khỏe. Chuyên gia dinh dưỡng Liu Chunjun, Đài Loan cho biết, giá trị dinh dưỡng của 100 gram đu đủ tương đương với một loại vitamin tổng hợp, khiến nó trở thành siêu thực phẩm thực sự.
1. Giá trị dinh dưỡng của đu đủ
Bộ Nông nghiệp và Thực phẩm chỉ ra đu đủ Đài Loan có chất lượng tốt nhất và ngọt hơn vào thời điểm sản xuất cao điểm từ tháng 4 đến tháng 11 hàng năm. Khi chọn đu đủ, bạn nên chọn những quả có hình dạng đầy đặn, vỏ quả nhẵn và có bột quả. Màu sắc đẹp nhất của quả là màu xanh pha vàng hoặc vàng pha đỏ.
Theo TVBS News, chuyên gia dinh dưỡng Liu Chunjun gợi ý, thay vì chạy theo các loại trái cây ngoại nhập như việt quất châu Âu hay nho Muscat Nhật Bản, tốt hơn hết bạn nên ăn hai khẩu phần đu đủ mỗi ngày để bổ sung dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe.
Đu đủ có giá trị dinh dưỡng rất cao, đặc biệt hàm lượng axit folic đứng đầu trong các loại trái cây phổ biến ở Đài Loan, vượt qua cả xoài và ổi. Ngoài ra, phần thịt quả đu đủ có màu vàng tươi đến đỏ cam rất giàu carotenoid, bao gồm beta-carotene và lycopene, có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm và chống ung thư mạnh mẽ. Hàm lượng vitamin C trong quả này cao hơn cam, dâu tây, chanh và dứa, còn hàm lượng vitamin A thì cao hơn nhiều so với bưởi, ổi và dưa hấu.
Quả đu đủ. (Ảnh minh họa).
Ngoài ra, enzyme đu đủ không chỉ hỗ trợ tiêu hóa mà còn có chức năng giải độc và phân hủy chất béo. Chuyên gia dinh dưỡng Liu Chunjun cho rằng ăn đu đủ sau bữa ăn có thể cải thiện tình trạng đầy bụng, hơn nữa đu đủ lại ít calo. Bệnh nhân tiểu đường có thể ăn một quả đu đủ cỡ vừa 300g mỗi ngày, cắt thành hai phần, mỗi phần 150g, ăn vào những thời điểm khác nhau, không cần lo lắng lượng đường trong máu tăng đột ngột.
2. Ai nên hạn chế ăn đu đủ?
Đu đủ là loại trái cây được hầu hết mọi gia đình ưa chuộng, nhưng không phải ai cũng biết về lợi ích và tác hại tiềm ẩn của nó. Mặc dù đu đủ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng một số cá nhân nên tránh hoặc hạn chế tiêu thụ. Tiến sĩ Sunil Kumar Suman, chuyên gia dinh dưỡng đến từ Sitamarhi, Bihar, khuyên rằng một số người nên thận trọng khi tiêu thụ đu đủ.
Enzym papain có trong đu đủ là một chất gây dị ứng mạnh. Tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra các vấn đề về hô hấp và một số cá nhân có thể bị phản ứng dị ứng. Đu đủ rất giàu chất xơ, nếu ăn quá nhiều có thể dẫn đến tiêu chảy và mất nước. Mặc dù chất xơ thường hỗ trợ tiêu hóa, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều đôi khi có thể gây táo bón thay vì giúp giảm táo bón.
Người dị ứng đu đủ nên thận trọng khi ăn. (Ảnh minh họa).
Ăn đu đủ sống hoặc chín một phần trong thời kỳ mang thai có thể không an toàn và có thể gây ra tác hại. Phụ nữ mang thai được khuyến cáo nghiêm ngặt tránh ăn đu đủ. Tiêu thụ quá nhiều đu đủ có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa. Những người có vấn đề về dạ dày nên hạn chế ăn để ngăn ngừa biến chứng.
Trong khi đu đủ là một thực phẩm bổ sung lành mạnh cho hầu hết các chế độ ăn uống, những người bị sỏi thận, dị ứng với nhựa đu đủ càng nên thận trọng.